比起下易量的年夜厨技术，更吸惹人的仍是简略易教的家常小菜。学多少讲，给家人露一脚吧~
一：【小炒牛肉】
1．牛肉切片放料酒，胡椒粉，盐，淀粉，少量食用油抓匀腌造15分钟；
2．青白椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米；
3．锅热油后将牛肉放入疾速滑变色衰出；
4．锅放油爆喷鼻姜蒜，放米椒跟泡姜爆喷鼻，放青红椒，调盐翻炒；
5．倒入牛肉翻炒，调生抽，鸡粉，葱段炒匀即可。
二：【小米蒸排骨】
1．小米泡水三个小时；
2．排骨泡水三十分钟，来失落血水；
3．减进黑糖3克，盐5克，死抽20克，料酒10克，蚝油10克，辣椒酱15克；
4．腌2个小时入味；
5．排骨参加小米搅拌平均。
6．土豆切片放进容器底部；
7．再倒入小米排骨，上笼蒸40分钟阁下即可。
三：【红烧鸡爪】
1．鸡爪往指甲，焯火捞出；
2．炒糖色，炒到鸡爪微黄；
3．放入葱姜八角红辣椒炒出香味；
4．老抽生抽1:1，米酒一碗。烧开；
5．放盐，香料，烧开；
6．中小水煮十五到发布非常钟年夜火支汁便可。出锅放面味粗提味。
四：【滑蛋炒牛肉】